Ciclo de Atualização em Nutrição debate impactos dos alimentos ultraprocessados
Evento contará com a exibição do documentário “Comida de Mentira” e conversa entre o público e a palestrante Soraia Pinheiro Machado
A Universidade de Fortaleza (Unifor), da Fundação Edson Queiroz, realiza, no dia 16 de outubro, o Ciclo de Atualização em Nutrição, com o tema “Alimentação consciente e sustentabilidade no Dia Mundial da Alimentação: o papel dos ultraprocessados na saúde pública e no meio ambiente”. A programação ocorre das 14h às 17h, no auditório da Biblioteca, e terá a exibição do documentário “Comida de Mentira”,
Após o documentário, o evento segue com debate entre o público e a professora Soraia Pinheiro Machado, da Universidade Estadual do Ceará (Uece), com mediação da professora Virginia Costa, da Unifor.
Realizado no Dia Mundial da Alimentação, o ciclo propõe uma reflexão crítica sobre os impactos dos alimentos ultraprocessados. A exibição do documentário e o debate abordarão estratégias da indústria alimentícia, efeitos desses produtos na saúde pública e nos ecossistemas, além dos desdobramentos da lei que proíbe esses alimentos nas escolas. A iniciativa também busca incentivar escolhas alimentares mais conscientes e sustentáveis.
Sinopse do documentário "Comida de Mentira"
A obra “Comida de Mentira” é um documentário que aborda os impactos da indústria de alimentos ultraprocessados na saúde e no meio ambiente. A produção reúne especialistas e casos reais para discutir o tema no contexto brasileiro.
O filme conta com participações de Bela Gil, Carlos Monteiro, Daniel Becker, Denize Ornelas, Isabel David, Maria Louzada, Paula Johns, Raphael Barreto, Rute Costa e Rita Von Hunty, com narração de Denise Fraga.
- Duração: 1h5min5seg
- Ano: 2024
- País: Brasil
- Classificação indicativa: livre
Sobre a palestrante
A professora Soraia Pinheiro Machado é graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (Uece), instituição na qual concluiu o mestrado em Saúde Pública. A docente é doutora em Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA) e realizou Pós-Doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Ceará (UFC), junto à linha de pesquisa Obesidade e Doenças Cardiovasculares, com bolsa do Programa Nacional de Pós-Doutorado da Capes (PNPD), em 2020.
Profa. Soraia Pinheiro Machado, docente Universidade Estadual do Ceará - Uece (Foto: Arquivo Pessoal)
Soraia é professora adjunta do curso de Nutrição e orientadora permanente dos Programas de Pós-Graduação em Saúde Coletiva e Nutrição e Saúde da Uece. Possui experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Epidemiologia, atuando principalmente nos temas determinantes do consumo e comportamento alimentar, ambiente alimentar e obesidade.
Sobre a mediadora
A professora Virginia Maria Costa de Oliveira Guerra é graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (Uece) e mestre em Avaliação de Políticas Públicas pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Possui especialização em Educação em Saúde pela Unifor e em Terapia Comportamental pelo Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde (IPGS). Atualmente, é professora da Universidade de Fortaleza.
Profa. Virginia Costa, docente do curso de Nutrição da Unifor (Foto: Ares Soares)
A docente possui experiência na área de Nutrição e Saúde Coletiva, com ênfase em Nutrição e Segurança Alimentar, atuando principalmente nos temas políticas de saúde pública e segurança alimentar, com ênfase em gestão e na área infantojuvenil, alergia à proteína do leite de vaca e crianças com necessidades especiais. Também atua no ensino de Nutrição na infância e adolescência e Saúde Coletiva.
Estude Nutrição na Unifor!
O curso de Nutrição da Unifor prepara profissionais para planejar, executar e avaliar ações de cuidado integral à saúde humana, com atuação em áreas como clínicas, hospitais, saúde e alimentação coletiva, docência, indústria de alimentos, academias, consultórios e nutrição esportiva.
A formação conta com matriz curricular integrada e atualizada, metodologias ativas e foco no desenvolvimento da autonomia, do pensamento crítico e das competências profissionais, preparando os estudantes para atuar, liderar, inovar e empreender na área da saúde.
Serviço
Ciclo de Atualização em Nutrição
Data: 16 de outubro
Horário: 14h às 17h
Local: auditório da Biblioteca