Ciclo de Atualização em Nutrição destaca uso de testes genéticos para alimentação e performance
A iniciativa é um evento científico semestral do curso de Nutrição, com o objetivo de atualizar os alunos quanto a assuntos relevantes para o mercado de trabalho do nutricionista
No dia 30 de abril, das 14h às 16h, ocorrerá o Ciclo de Atualização em Nutrição da Universidade de Fortaleza, instituição da Fundação Edson Queiroz. Gratuito e aberto ao público, o evento tomará lugar no auditório H85 com o tema “Prescrição nutricional geneticamente individualizada: uso de testes genéticos para alimentação e performance”.
Organizado pelo curso de Nutrição, o evento científico semestral tem o objetivo de atualizar os alunos quanto a assuntos relevantes para o mercado de trabalho do nutricionista. Neste semestre, a temática focará nos cuidados com a mulher durante o período da gravidez.
Nesta edição, o encontro vai contar com a participação do Dr. Wiliam César Bento Régis, Doutor em Biologia Funcional e Molecular (UNICAMP) com dupla formação em Biologia (UFMG) e Nutrição (PUCMinas). O momento será mediado pelo professor Filipe Brito, nutricionista com mais de 10 anos de experiência clínica, com sólida expertise no manejo de distúrbios gastrointestinais.
Sobre o palestrante
Dr. Wiliam César Bento Régis
Doutor em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP, com formação também em Biologia (UFMG) e Nutrição (PUC Minas), o pesquisador construiu uma carreira marcada pela integração entre ciência básica e aplicação prática. Atuou como Professor Adjunto IV e orientador na Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (UFMG/PUC Minas), além de liderar o grupo de pesquisa “Compostos bioativos de alimentos funcionais”, dedicado a investigar efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios voltados à saúde e à estética.
Com sólida experiência em Biologia Molecular e Biofísica, desenvolveu estudos sobre estabilidade de proteínas e avançou em pesquisas em biotecnologia e alimentos funcionais durante seu pós-doutorado. Ao longo da trajetória, também se destacou pela atuação em inovação e na aproximação entre universidade e setor produtivo, resultando em patentes e produtos técnicos.
Reconhecido por sua produção científica nas áreas de imunologia e antioxidantes, atualmente atua como consultor científico em Medicina e Nutrição de Precisão. É também pesquisador de pós-doutorado na Fiocruz Ceará, onde investiga envelhecimento celular, com foco em telômeros e suas implicações para a saúde.
Prof. Filipe Oliveira de Brito
Com mais de uma década de atuação clínica, o nutricionista construiu sua carreira com foco no manejo de distúrbios gastrointestinais, área em que desenvolveu sólida expertise. Paralelamente à prática assistencial, atua como pesquisador na Fiocruz, vinculado ao grupo LIDSN, contribuindo para estudos que conectam nutrição, saúde e inovação.
Instrutor Internacional ISAK Nível 3, também se destaca na formação de novos profissionais. É docente na graduação em Nutrição e em cursos de especialização em Nutrição Clínica, além de colaborar com programas de pós-graduação médica nas áreas de Nutrologia e Endocrinologia na Afya.
Com perfil voltado à inovação, incorpora ciência de dados — com uso de R e Python — e tecnologias de telemetria em saúde à prática nutricional. Essa integração permite análises mais precisas e embasa diagnósticos e intervenções nutricionais orientadas por dados, com foco em alta performance e personalização do cuidado.
Serviço
Ciclo de atualização em Nutrição
Data: 30 de abril
Local: Auditório H85
Horário: 14h às 16h
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