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Nutrição Bacharelado | Universidade de Fortaleza

Profissional oferece opções saudáveis ao paciente

Esse curso é para quem quer…

... a melhor formação em Nutrição de Fortaleza; e planejar, executar e avaliar ações de cuidado ao ser humano de forma a garantir a promoção da saúde, prevenção e tratamento de doenças e a segurança alimentar e nutricional.

e deseja…

… atuar nas três grandes áreas da nutrição: alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva; além da docência, indústria de alimentos, nutrição esportiva e marketing, em unidades de alimentação e nutrição, empresas, restaurantes, indústrias, instituições, escolas, hospitais, academias, spas, unidades básicas de saúde, programas nacionais de saúde e vigilância sanitária, entre outros.

Período
Manhã

Duração
4 anos

Vagas
120

Informações para contato

Coordenação: Profa. Carolinne Reinaldo Pontes

  • E-mail de contato: nutricao@unifor.br
  • Fone de contato: (85) 3477.3282
  • Endereço de contato: Bloco H | Sala 04

Por que cursar Nutrição na Unifor?

Na Unifor, você se forma profissional da saúde apto a contribuir para a promoção de saúde e prevenção e tratamentos de doenças, a partir das suas necessidades, costumes e hábitos alimentares. 

Como nutricionista, pode atuar como gestor em unidades de alimentação e nutrição; pode exercer atividades privativas da profissão, como assistência e educação nutricional de coletividades ou indivíduos, assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de nutrição e dietética. Aqui, o aluno é capacitado para um mercado em expansão no Estado e no país, tendo em vista a grande valorização de um estilo de vida saudável por parte da população em geral.

O curso de Nutrição da Unifor mantém parcerias estratégicas com instituições renomadas ao redor do mundo. Conheça os convênios ativos e aproveite benefícios exclusivos:

Alemanha ALEMANHA
Argentina ARGENTINA
Bélgica BÉLGICA
Chile CHILE
Colômbia COLÔMBIA
Coreia do Sul COREIA DO SUL
Estados Unidos EUA
Espanha ESPANHA
Itália ITÁLIA
México MÉXICO
Portugal PORTUGAL

* Esta lista está sujeita a alterações e a flutuações em status de aplicabilidade.

Criado em 2002, o Curso de Nutrição da Unifor tem como proposta formar profissionais capazes de exercer a profissão nas três grandes áreas da Nutrição. Nele, você desenvolve a concepção da segurança alimentar e nutricional e a atenção dietética nas diversas áreas. A graduação é referência em excelência no processo de ensino-aprendizagem, com a utilização de metodologias ativas. Apresenta projeto didático-pedagógico inovador, matriz com integração curricular, atenta às tendências do mercado e diretrizes do MEC, que atribuiu o conceito 4 ao curso, numa escala de 1 a 5.

O curso possui carga horária de 3600 horas, distribuídas em 4 anos. As aulas práticas compõem aproximadamente dois terços dessa carga horária. No NAMI, os alunos realizam atendimento nutricional desde o 4º semestre do curso, sob a supervisão dos professores, podendo aliar, ainda na Universidade, teoria e prática da vivência profissional.

Além disso, você participa ainda de eventos didáticos, encontros com egressos, iniciação à docência e científica, atividades culturais e de extensão. Outros diferenciais da graduação em Nutrição da Unifor são os programas de apoio ao estudante, além da inserção do aluno em pesquisas, monitorias acadêmicas, grupos de estudo, intercâmbios internacionais, programas de extensão, ciclos de atualização e fóruns de pesquisa, dentre outros. O curso conta ainda com módulos optativos que enfatizam áreas como esporte, gastronomia e oncologia.

Espaço de estágio para os alunos do Centro de Ciências da Saúde, o Núcleo de Atenção Médica Integrada (NAMI) é referência em toda a região por oferecer atendimento médico de excelência. 

O NAMI abriga uma das iniciativas de extensão mais importantes do curso, o Programa Interdisciplinar de Nutrição aos Transtornos Alimentares e Obesidade (Pronutra). Referência no país, o programa insere o aluno na prática interdisciplinar e no cuidado especializado de atendimento ambulatorial. Para participar do Pronutra, os alunos de Nutrição e Psicologia participam de uma seleção.

+ Saiba mais

Como aluno de Nutrição na Unifor, você conta na sua formação com espaços para disciplinas e pesquisas das áreas básica e aplicada. Entre eles, estão:

  • Laboratórios de Práticas dietéticas;
  • Laboratório de Tecnologia de Alimentos; 
  • Laboratório de Análise Sensorial;
  • Laboratório de Bromatologia; 
  • Laboratório de Avaliação nutricional;
  • Laboratório de Práticas educativas em nutrição;
  • Laboratório de Nutrição e informática;
  • Laboratório de Nutrição materno-infantil;
  • Laboratório de Alimentação coletiva.

Nossos laboratórios possuem equipamentos modernos tais como ultrassom, calorimetria indireta, adipômetros, peças anatômicas, luxímetros decibelímetros, termômetros, entre outros.

O curso de Nutrição da Unifor possui Nota 4 (o índice máximo é de 5) em Conceito de Curso (CC). O Conceito de Curso é a nota final de qualidade dada pelo Ministério da Educação (MEC) aos cursos de graduação das instituições de ensino superior no Brasil. O Conceito de Curso é obtido a partir da avaliação in loco, por análise de três dimensões na oferta do curso: organização didático-pedagógica, corpo docente e tutorial e infraestrutura.

Reconhecida como uma das melhores universidades do mundo pelos principais rankings internacionais e eleita a melhor instituição privada do Norte e Nordeste no prestigiado Ranking Universitário da Folha (RUF), a Universidade de Fortaleza oferece aos seus alunos uma experiência educacional completa, que transcende a sala de aula.

Portfolio ambulatorio nutrição nami

Ambulatório de Nutrição ➔ Conheça todos os serviços

O Ambulatório oferece serviços com valores de tarifa social, tornando os atendimentos especializados mais acessíveis a você. As consultas estão disponíveis para o público interno e externo da Unifor. Confira a seguir a nossa variedade de atendimentos e agende sua consulta.

ACESSE AGORA
Paula Cals, egressa e professora do curso de Nutrição

“Tive muitas oportunidades durante o curso: monitoria institucional, iniciação científica. Após a graduação, fiz especialização e mestrado. Esse vínculo com a Unifor me ajudou muito na atuação profissional"

Paula Cals, egressa e professora do curso de Nutrição

Daniel Gurgel, egresso do curso de Nutrição

“Minha trajetória acadêmica foi voltada desde o princípio para a pesquisa e aproveitei tudo o que a Unifor oferece: extensão, pesquisa, monitoria, disciplinas optativas e estágios extracurriculares”

Daniel Gurgel, egresso do curso de Nutrição

Sistema de avaliação da aprendizagem

O sistema de avaliação dos cursos de graduação da Universidade de Fortaleza tem como objetivo verificar o desenvolvimento das competências previstas no Projeto Pedagógico do Curso (PPC), alinhado às Diretrizes Curriculares Nacionais.

🔗 Saiba mais sobre o sistema de avaliação da Unifor
📄 Resolução CEPE nº 44/2017 – Sistema de Avaliação 

O estágio é parte integrante da formação e pode ser:

  1. Obrigatório: consta na matriz curricular e é requisito para diplomação.
  2. Não obrigatório: atividade opcional complementar.

Ambos articulam teoria e prática, fortalecendo a formação profissional.

Critérios de aprovação:

  1. Frequência mínima entre 75% e 90%
  2. Nota final igual ou superior a 6,0

📄 Resolução CEPE nº 20/2017 – Estágio

O TCC é obrigatório para conclusão do curso e pode ser desenvolvido nas seguintes modalidades:

  1. Monografia;
  2. Artigo científico ou ensaio;
  3. Projeto técnico, protótipo ou produto, acompanhado de relatório.

O trabalho é orientado por um professor e avaliado conforme critérios definidos no PPC do curso.

📄 Resolução CEPE nº 45/2017 – TCC e CCE 

Todos os cursos de graduação da Unifor estão autorizados e/ou reconhecidos pelo Ministério da Educação (MEC). Os atos oficiais estão publicados no Diário Oficial da União (DOU).

🔗 Consulte os atos regulatórios no DOU
📄 Lista de referências dos cursos da Unifor no DOU 

Disciplinas Obrigatórias

Semestre 1

Semestre 2

Semestre 3

Semestre 4

Semestre 5

Semestre 6

Semestre 7

Semestre 8

Não há resultados para sua busca.

Disciplinas optativas

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Coordenação

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Professores

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A graduação em Nutrição adota o sistema de semestralidade, cujo valor é expresso em créditos (um crédito equivale a 18 horas-aula) e distribuído em 6 parcelas mensais. O valor da mensalidade depende do número de créditos cursados pelo aluno, de acordo com a sua conveniência.

  • 1 crédito = 18 horas/aula
  • Valor do crédito hora/aula* = R$ 574,00
  • Valor do crédito laboratório* = R$ 717,50

*Valores referentes ao ano de 2025. Desconto de 4,5% para pagamentos realizados até a data do vencimento padrão. 

Como calcular

Para calcular a mensalidade do semestre, o aluno deve ter como base a quantidade/valor dos créditos (teórico ou prático) que deseja cursar, sendo 12 o valor mínimo por semestre. Seis créditos (com base sempre no valor teórico) são divididos entre as mensalidades dos dois primeiros meses do semestre; e os créditos restantes (teóricos e/ou práticos) divididos entre os quatro meses seguintes. 
 

 Simulação 1° Semestre Créditos: 10 teóricos e 14 práticos
Mensalidade Valor
1ª R$ 1.722,00
2ª R$ 1.722,00
3ª R$ 3.085,25
4ª R$ 3.085,25
5ª R$ 3.085,25
6ª R$ 3.085,25

 

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